Friday, October 24, 2014

Gà hầm hạt sen

Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 1


Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 2
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà hầm hạt sen:

- 1/2 con gà ta hoặc góc phần tư của con gà công nghiệp to
- 50g hạt sen khô
- 1 nắm nấm hương
- 2 củ hành khô, 1 mẩu gừng
- Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, rau mùi, hành lá.

Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 3
Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 4Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 5

Hành khô bỏ vỏ, xắt lát mỏng. Gừng xắt sợi nhỏ.
Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 chỗ hành khô, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm và 1/2 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 6Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 7

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt chân.

Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 8

Hạt sen rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 9Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 10

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho gừng và chỗ hành khô còn lại vào xào thơm..

Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 11

Trút thịt gà vào đảo cho thịt chuyển màu và săn lại.

Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 12

Thêm nước hoặc nước dùng (nếu có) vào xâm xấp, vừa ngập thịt gà, mở lửa to đun sôi.
Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 13Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 14

Khi nồi gà sôi thì bạn mở vung, giảm xuống lửa vừa, dùng thìa muôi hớt bỏ bớt mỡ và bọt, sau đó thêm hạt sen vào nồi gà.

Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 15

Khi nước sôi lại thì bạn thêm nấm vào, đậy vung giảm nhỏ lửa đun thêm khoảng 20 phút.
Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 16Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 17

Sau 20 phút bạn mở nồi gà ra kiểm tra xem hạt sen đã bở chưa, nếu chưa bở bạn đun thêm, nếu bở rồi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành mùi xắt nhỏ rồi tắt bếp.

Bồi bổ cho cả nhà với món gà hầm hạt sen thơm phức 18

Lấy gà hầm hạt sen ra tô, dùng nóng.

No comments:

Post a Comment