Mướp đắng xào trứng

Nguyên liệu:

- Mướp đắng: 02 quả
- Trứng: 02 quả
- Hành khô: 02 củ
- Hành lá, mùi
- Dầu ăn, hạt nêm, mỳ chính.

Cách làm:

Bước 1: Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi theo chiều dọc.

Sau đó tách bỏ hạt và thái mướp thành từng lát mỏng.

Bước 2: Hành khô lột vỏ, thái nhỏ. Đập trứng vào bát sau đó dùng đũa đánh cho trứng bông lên. Hành, mùi rửa sạch, thái thành khúc nhỏ.

Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi thơm. Cho mướp vào đảo nhanh tay khoảng 3 phút, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Đổ trứng đã đánh bông vào đảo đều. Trứng vừa chín cho hành lá, mùi vào là được.

Món này sẽ ngon hơn khi dùng nóng.