Gà rán giòn rụm

Nguyên liệu:

- 3 chiếc cánh gà
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 bát con bột mì
- 1 gói bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, dùng dao khía vài đường để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 2: Cho cánh gà vào lò vi sóng quay 2 phút để khi rán thịt chín đều, tránh tình trạng vỏ ngoài chín vàng còn bên trong thịt vẫn đỏ.

Bước 3: Ướp gà với 100ml sữa, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa tỏi băm nhỏ. Việc ướp cùng sữa tươi là để thịt gà bên trong mềm ngọt, khi chiên không bị khô.

Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Cho 1 bát con bột mì, 2 muỗng bột năng, 1 thìa cà phê muối vào túi nilon trộn đều. Tiếp theo cho cánh gà vào xóc đều để bột và gia vị áo đều trên miếng thịt gà. Đây chính là bí quyết giúp món gà giòn rụm trọn vẹn.

Các bạn nên chia gà làm 3 lần, không nên cho cùng 1 lúc vì như thế thì bột và gia vị không phủ khắp thịt gà.

Bước 5: Nhúng gà vào trứng đã được đánh đều.

Tiếp đến lăn thịt gà qua bột chiên xù.

Làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 6: Cho gà vào chảo dầu nóng chiên vàng 2 mặt, nên chiên lửa nhỏ để gà chín từ từ.

Bước 7: Cho gà rán ra giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa, dùng chung với tương ớt, dưa chuột, rau xà lách thêm ngon miệng.