Cách gói bánh chưng

Cách gói em cũng post lại luôn để các mẹ dễ hình dung nhé!

Bước 1: Xếp lá: giống y như xếp để gói bằng tay nhé



Bước 2: Gói khuôn trong: vì khuôn vuông vức rồi nên bạn nhắm mắt cũng gói được, như là bọc một chiếc hộp thôi.



Bước 3: Lồng khuôn trong vào khuôn ngoài, mở lá và nhấc khuôn trong ra:



Bước 4: Đổ gạo, đậu, xếp thịt, rồi lại đổ đậu, gạo. Gói lại:



Bước 5: Buộc lạt: Bạn có thể buộc 2 lạt, 3 lạt, hoặc 4 lạt



Và chiếc bánh đã gói xong, trong vòng 5 phút:

TỰ LÀM BƠ VIỆT NAM và PA TÊ GAN

Pa Tê Gan -cách làm pt của chị Xuân Hồng
http://youtu.be/WCNUB9QOvKk 



 Bơ VN
Cách làm rất đơn giản là : Thố đánh trứng phải thật sạch và thật khô , 3 lòng đỏ trứng gà thì xài 1 1/2 cup dầu ăn . Dùng máy đánh trứng số nhỏ 1 , đánh cho thật tan tròng đỏ sau đó cho từ từ từng chút dầu ăn vào . Cứ cho 1 chút dầu là phải đánh cho thật tan với tròng đỏ sau đó mới cho chút nữa , khi thấy hỗn hợp hơi đặc chút là khi đó ta có thể tăng lượng dầu ăn đổ vào nhiều hơn nhưng cũng phải đánh cho thật tan hết . Khi xong hết dầu rồi thì ta cho tỏi bột - tiêu - chút xíu muối và vắt chút chanh . Trộn đều 1 lượt là xong . 

Thành phẩm thật mượt mà ! 

Trứng cút nướng rong biển

	Nguyên liệu:  12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn  1 muỗng canh dầu mè 1 miếng rong biển Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.
	Bước 1: Dùng chổi quét lên khuôn cupcake nhỏ một lớp dầu ăn để chống dính.
	Bước 2: Đập trứng cút vào từng khuôn. Cắt rong biển thành nhiều miếng nhỏ.
	Bước 3: Rắc lêntrứng cút một chút muối, tiêu và rong biển. Mình làm 1/2 chỗ trứng rắc rong biển và 1/2 còn lại chỉ rắc muối tiêu để món ăn trông đẹp mắt hơn.

	Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho trứngvào nướng khoảng 7 phút. Bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc nướng nếu thấy trứng có dấu hiệu hơi chín và phồng lên thì bạn có thể lấy ra và dùng tăm xiên vào lòng đỏ của mỗi trứngrồi đặt vào nướng tiếp để tránh trứng nổ tung tóe trong lò.
	Trứng chín lấy ra, dùng ngay hoặc rắc thêm ít rong biển nếu thích.
	Món này dùng kèm tương ớt chua ngọt cũng rất ngon.

Món trứng nướng rong biển có mùi vị đậm đà rất đặc trưng của rong biển, kết hợp cùng vị bùi của lòng đỏ trứng đã chín kĩ khiến bạn muốn ăn hết quả này tới quả khác. Cách làm lại đơn giản, chỉ cần 15 phút là bạn đã có thể đem đến cho cả nhà một món ăn vặt tuyệt vời rồi, có thể vừa nhấm nháp vừa xem tivi, rất ngon mà lại nhanh lẹ nữa!

Mỳ Ý với ngao xốt bơ chanh

	Nguyên liệu cho 2 phần ăn: - 500gr ngao - 100gr cà chua - 1 thìa nước cốt chanh - Vài tép tỏi - Một ít lá húng quế - Bơ, muối, tiêu - Mỳ Ý: khoảng 200gr, chọn loại mỳ sợi dài.
	Bước 1: Ngao ngâm nước để nhả hết cặn bẩn. Thêm vào nước ngâm một ít muối và ớt để ngao dễ dàng nhả bẩn hơn. Rửa sạch ngao và để ráo.
	Bước 2: Mỳ Ý đem luộc theo hướng dẫn trên vỏ bao. Thời gian luộc chừng 8 – 10 phút. Thêm chút muối vào nước luộc để sợi mỳ đậm đà.
	Mỳ chín thì vớt ra, để ráo. Chú ý không xả nước lạnh. Có thể thêm chút dầu ô liu để sợimỳ không bị dính vào nhau.
	Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.

	Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Lá húng quế nhặt, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
	Bước 4: Cho chút bơ (chừng 10gr) vào chảo, đun chảy bơ.
	Phi tỏi cho thơm.
	Rồi cho cà chua vào, xào chừng 2 phút.
	Thêm ngao vào đảo đều. Đun ở lửa trung bình.

	Ngao vừa mở nắp thì nêm gia vị, tiêu, nước cốt chanh và lá húng quế thái nhỏ vào. Đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp.
	Cuối cùng, trộn đều xốt với mỳ và thưởng thức.

Làm bánh trứng KFC

	Nguyên liệu: + Phần bột bỏ: - 100g bột mì - 1 lòng đỏ trứng - 10g lard hoặc shortening - 1/8 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh đường - 40ml nước - 2 giọt màu thực phẩm vàng
	+ Phần bột ruột: - 100g bột mì - 70g lard + Phần nhân: - 2 trứng gà - 100 ml sữa tươi không đường - 60 g đường (nếu muốn ngọt bạn có thể thêm đường) - 50 ml nước - 2 giọt màu vàng
	Bước 1:  Trộn phần nguyên liệu khô của phần bột vỏ lại, thêm nước và lard vào, rồi nhồi cho bột thành một khối. Bạn chỉ cần nhồi cho dính một khối là được chứ không cần nhồi như bánh mì. Nếu thấy bột ướt, có thể thêm ít bột áo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
	Bước 2:  Trộn phần bột và lard của phần bột nhân lại với nhau, nhồi cho thành 1 khối, cũng bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 30 phút.
	Bước 3:  Khuấy tan đường với nước ở phần nhân, thêm trứng và sữa vào, khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều, lược lại qua rây cho mịn, thêm vào 2 giọt màu vàng.

	Bước 4: Lấy bột trong tủ lạnh ra, nhồi sơ và cán phần bột vỏ thành 1 miếng to bản, bạn có thể sử dụng thêm bột áo để cán vì bột có thể hơi nhão. Cho phần bột ruột vào trong, và gấp lại.
	Bước 5:  Sau khi đã gấp lại, bạn cán bột thành miếng mỏng, to bản rồi lại gấp lại làm ba.
	Bước 6:  Sau khi đã cán bột, bạn xoay bột lại và tiếp tục cán mỏng.
	Bước 7:  Lặp lại thao tác và cán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm.
	Bước 8:  Thoa lớp bơ lạnh đều lên khuôn để chống dính. Rắc nhẹ lớp bột mì mỏng vào khuôn. Cho miếng bột lên khuôn, ấn nhẹ cho nó lọt xuống lòng khuôn và vừa vặn với khuôn. Dùng cây cán, cán nhẹ 1 đường ngang khuôn để cắt bột.

	Làm cho đến khi hết bột.
	Bước 9:  Đổ phần hỗn hợp trứng vào khuôn sao cho trứng chỉ bằng khoảng 3/4 khuôn bánh. Nếu đổ đầy nhân sẽ bi chảy tràn. Cho vào lò nướng 190 độ C trong vòng 20 - 25 phút.
	Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 20 - 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấybánh ra, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng.

Trứng cuộn tôm

Nguyên liệu:

2 quả trứng

200gr tôm

Hành hoa, hành khô

Muối, dầu ăn, hạt tiêu

	Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, giã hoặc băm nhuyễn. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, xắt khúc ngắn.
	Bước 2: Trộn đều tôm với hành hoa, hành khô, nêm chút gia vị và hạt tiêu.
	Bước 3: Tráng 2 quả trứng. Tráng mỏng và chín vàng vừa tới thôi bạn nhé, sau đó quết tôm lên lớptrứng vừa tráng.
	Bước 4: Cuộn tròn trứng lại
	Đem hấp cách thủy chừng 15 phút để tômchín là được.
	Trứng nguội thì cắt khúc ngắn sẽ rất ngon và đẹp mắt bạn nhé!

Món trứng cuộn tôm vừa đẹp mắt, ngon miệng mà lại rất đủ chất. Hình thức đẹp mắt của món ăn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt các thành viên trong gia đình đấy! Món này sẽ rất phù hợp để làm món mặn ăn cơm hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc cũng rất tuyệt.