Mỳ Ý với ngao xốt bơ chanh

	Nguyên liệu cho 2 phần ăn: - 500gr ngao - 100gr cà chua - 1 thìa nước cốt chanh - Vài tép tỏi - Một ít lá húng quế - Bơ, muối, tiêu - Mỳ Ý: khoảng 200gr, chọn loại mỳ sợi dài.
	Bước 1: Ngao ngâm nước để nhả hết cặn bẩn. Thêm vào nước ngâm một ít muối và ớt để ngao dễ dàng nhả bẩn hơn. Rửa sạch ngao và để ráo.
	Bước 2: Mỳ Ý đem luộc theo hướng dẫn trên vỏ bao. Thời gian luộc chừng 8 – 10 phút. Thêm chút muối vào nước luộc để sợi mỳ đậm đà.
	Mỳ chín thì vớt ra, để ráo. Chú ý không xả nước lạnh. Có thể thêm chút dầu ô liu để sợimỳ không bị dính vào nhau.
	Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.

	Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Lá húng quế nhặt, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
	Bước 4: Cho chút bơ (chừng 10gr) vào chảo, đun chảy bơ.
	Phi tỏi cho thơm.
	Rồi cho cà chua vào, xào chừng 2 phút.
	Thêm ngao vào đảo đều. Đun ở lửa trung bình.

	Ngao vừa mở nắp thì nêm gia vị, tiêu, nước cốt chanh và lá húng quế thái nhỏ vào. Đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp.
	Cuối cùng, trộn đều xốt với mỳ và thưởng thức.

Làm bánh trứng KFC

	Nguyên liệu: + Phần bột bỏ: - 100g bột mì - 1 lòng đỏ trứng - 10g lard hoặc shortening - 1/8 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh đường - 40ml nước - 2 giọt màu thực phẩm vàng
	+ Phần bột ruột: - 100g bột mì - 70g lard + Phần nhân: - 2 trứng gà - 100 ml sữa tươi không đường - 60 g đường (nếu muốn ngọt bạn có thể thêm đường) - 50 ml nước - 2 giọt màu vàng
	Bước 1:  Trộn phần nguyên liệu khô của phần bột vỏ lại, thêm nước và lard vào, rồi nhồi cho bột thành một khối. Bạn chỉ cần nhồi cho dính một khối là được chứ không cần nhồi như bánh mì. Nếu thấy bột ướt, có thể thêm ít bột áo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
	Bước 2:  Trộn phần bột và lard của phần bột nhân lại với nhau, nhồi cho thành 1 khối, cũng bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 30 phút.
	Bước 3:  Khuấy tan đường với nước ở phần nhân, thêm trứng và sữa vào, khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều, lược lại qua rây cho mịn, thêm vào 2 giọt màu vàng.

	Bước 4: Lấy bột trong tủ lạnh ra, nhồi sơ và cán phần bột vỏ thành 1 miếng to bản, bạn có thể sử dụng thêm bột áo để cán vì bột có thể hơi nhão. Cho phần bột ruột vào trong, và gấp lại.
	Bước 5:  Sau khi đã gấp lại, bạn cán bột thành miếng mỏng, to bản rồi lại gấp lại làm ba.
	Bước 6:  Sau khi đã cán bột, bạn xoay bột lại và tiếp tục cán mỏng.
	Bước 7:  Lặp lại thao tác và cán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm.
	Bước 8:  Thoa lớp bơ lạnh đều lên khuôn để chống dính. Rắc nhẹ lớp bột mì mỏng vào khuôn. Cho miếng bột lên khuôn, ấn nhẹ cho nó lọt xuống lòng khuôn và vừa vặn với khuôn. Dùng cây cán, cán nhẹ 1 đường ngang khuôn để cắt bột.

	Làm cho đến khi hết bột.
	Bước 9:  Đổ phần hỗn hợp trứng vào khuôn sao cho trứng chỉ bằng khoảng 3/4 khuôn bánh. Nếu đổ đầy nhân sẽ bi chảy tràn. Cho vào lò nướng 190 độ C trong vòng 20 - 25 phút.
	Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 20 - 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấybánh ra, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng.

Trứng cuộn tôm

Nguyên liệu:

2 quả trứng

200gr tôm

Hành hoa, hành khô

Muối, dầu ăn, hạt tiêu

	Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, giã hoặc băm nhuyễn. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, xắt khúc ngắn.
	Bước 2: Trộn đều tôm với hành hoa, hành khô, nêm chút gia vị và hạt tiêu.
	Bước 3: Tráng 2 quả trứng. Tráng mỏng và chín vàng vừa tới thôi bạn nhé, sau đó quết tôm lên lớptrứng vừa tráng.
	Bước 4: Cuộn tròn trứng lại
	Đem hấp cách thủy chừng 15 phút để tômchín là được.
	Trứng nguội thì cắt khúc ngắn sẽ rất ngon và đẹp mắt bạn nhé!

Món trứng cuộn tôm vừa đẹp mắt, ngon miệng mà lại rất đủ chất. Hình thức đẹp mắt của món ăn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt các thành viên trong gia đình đấy! Món này sẽ rất phù hợp để làm món mặn ăn cơm hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc cũng rất tuyệt.

Cơm chiên cá mặn

	Nguyên liệu: 1 tô cơm nguội, cơm để khô càng tốt 1 miếng cá khô 1 củ hành tây 2 quả trứng gà 1 tép tỏi 1 ít hành lá xắt nhỏ Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm
	Bước 1: Hành và tỏi băm nhỏ.
	Cá cắt khoanh ngâm trong nước nóng cho mềm khoảng 1h cho bớt mặn và hết các chất bẩn.
	Bước 2: Xé nhỏ cá, càng nhỏ càng mỏng càng ngon.
	Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm.
	Cho cá xé nhỏ vào đảo đều để cá thơm vàng.
	Bước 4: Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi chứ không nát (nếu cơm quá khô bạn cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra). Thêm vào cơm 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm, chút đường.
	Cơm nóng cho trứng vào, đảo đều tay để trứng quyên với hạt cơm, lúc này cơm tơi ra rất ngon. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
	Bước 5: Khi cơm đã tơi và chín bạn cho hành lá xắt nhỏ vào, xào cho chín hành rồi tắt bếp.
	Khi ăn rắc thêm chút tiêu rất ngon.

Tôm nướng tỏi

	Nguyên liệu: - 350g tôm hoặc hơn tuỳ thích - 1 củ tỏi - Que tre để ghim tôm - Dầu ăn - Tiêu, muối
	Bước 1: Tôm rửa tỉa râu, chân gọn gàng, rửa sạch để ráo, tỏi băm nhuyễn.
	Bước 2: Cho một nửa tỏi vào bát, thêm nửa muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu ăn.
	Bước 3: Cho nửa phần tỏi còn lại vào ướp với tômcùng chút muối, tiêu.
	Bước 4: Dùng que tre xuyên thẳng vào sống lưng củatôm để giữ con tôm thẳng khi nướng.
	Bước 5: Dùng cọ quét lớp dầu ăn lên bề mặt tôm.
	Bước 6: Cho vào lò nướng khoảng 200 độ C trong 15 phút. Thỉnh thoảng mở lò quét lớp dầu ăn lêntôm để giữ tôm được bóng và không bị khô.Tôm chín lấy ra đĩa, dùng với muối tiêu chanh.