Bánh mỳ trứng trái tim

Vừa ngon miệng, đẹp mắt lại vô cùng lãng mạn, món bánh mỳ trứng trái tim sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng ngày Chủ Nhật!

Nguyên liệu:

- 1 lát bánh mỳ gối hơi dày một chút

- 10g bơ (1 hộp bơ mini)

- 1 quả trứng gà

- Chút tiêu, muối, dầu ăn.

	Cách làm: Nếu có dụng cụ cắt bánh qui hình trái tim loại to bạn ấn mạnh lên bánh mỳ để cắt bánh. Nếu không có bạn có thể dùng dao trổ hình trái tim hoặc gập đôi lát bánh mỳ lại và dùng kéo cắt sẽ dễ dàng hơn.
	Phết bơ lên cả 2 mặt bánh mỳ và cả phần trái tim bạn đã cắt. Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Nếu bạn có chổi phết dầu ăn thì bạn có thể dùng chổi phết một lớp dầu ăn mỏng trên mặt chảo.
	Cho lát bánh mỳ cùng cả phần trái tim vào chảo ốp với lửa nhỏ.
	Đến khi mặt dưới bánh mỳ có màu vàng nâu vừa ý thì bạn lật mặt bánh mỳ lại, lấy phần trái tim ra, thêm chút bơ và đập trứng vào phần trái tim rỗng trên lát bánh mỳ, rắc chút tiêu, muối lên cho đậm đà.
	Lửa để ở mức nhỏ nhất, đậy nắp chảo cho trứng chín.
	Sau khoảng 2-3 phút bạn có thể mở nắp chảo xem trứng đã chín hay chưa; nếu trứng đã chín vừa ý thì bạn lấy bánh mỳ ra đĩa, bày cùng trái tim bánh mỳ đã được cắt ra từ trước.

Bánh mỳ sandwich ăn kèm với trứng ốp có lẽ là món ăn sáng đã quá quen thuộc với nhiều người. Với cách làm này, món ăn được làm mới, nhìn thật đẹp và ăn cũng thật ngon; chồng hay người thân của bạn chắc chắn sẽ có một khởi đầu ngày mới thật hoàn hảo đấy!

Chúc các bạn có bữa sáng ngon miệng nhé!

Sinh tố bơ

Nguyên liệu:

1 quả bơ chín mềm

½ quả chuối

1 quả kiwi

1 hộp sữa chua trắng

1 -2 thìa đường syrup hoặc đường kính trắng

3 viên đá

Cách làm:

 

Bơ tách đôi bỏ hạt, nạo lấy phần thịt quả. Chuối bóc bỏ, cắt miếng nhỏ, kiwi gọt bỏ vỏ và lõi.

Cho bơ, chuối, kiwi, đường, sữa chua, đá viên vào máy xay sinh tố, nhấn nút xay trong 30 giây đến khi thành hỗn hợp sánh màu xanh dịu nhẹ.

Đổ sinh tố ra cốc, uống liền.

Mách nhỏ:

Nếu không thích cho đá, sợ loãng sinh tố thì bạn có thể để các loại hoa quả và sữa chua vào tủ ướp lạnh trước, sau đó mới xay.

Trang trí tiệc sinh nhật thật ấn tượng

Tiệc sinh nhật của bé sắp tới, bạn cần ý tưởng cho việc trang trí tiệc sinh nhật thật ấn tượng và đặc sắc. Hãy tham khảo 2 cách trang trí đơn giản nhưng không kém phần ấn tượng và nổi bật sau nhé!

Cách 1: Dây chùm trái cây nổi bật 

	Bạn cần những nguyên vật liệu như sau:  - Bong bóng càng nhiều màu sắc nổi bật càng tốt - Kéo - Giấy màu - Dây cột trang trí - Băng dính.
	Bước 1: Trước tiên bạn cần thổi bong bóng thành kích thước quả trái cây là được. Bạn có thể mua dụng cụ chuyên thổi bong bóng để có thể thổi được nhiều bong bóng hơn. Dùng dây chun cột chặt quả bóng.
	Bước 2:  Tiếp theo, bạn lấy dây trang trí cột vào vị trí của sợi dây chun.
	Bước 3: Cắt giấy màu xanh thành hình chiếc lá.
	Bước 4: Dùng ngón cái và ngón trỏ ở tay phải bóp nhẹ chiếc lá đang cầm ở đầu tay trái.
	Bước 5: Dùng băng dính dán cố định chiếc lá lên trên quả bóng.
	Vậy là quả trái cây bằng bong bóng đã hoàn thành!
	Bước 6: Tương tự, bạn có thể tạo hình nhiều loại trái cây khác với nhiều màu sắc và hình dáng khác nhau như chùm nho, quả chuối, quả dứa… Sau đó bạn cột thành sợi dây dài để treo trang trí.

Bữa tiệc sinh nhật bé sẽ trở nên ấn tượng với những chùm quả làm từ bóng bay thế này đấy; bạn chỉ việc treo chúng lên là xong!

Đầy màu sắc và thật dễ thương như chính tuổi thơ của bé vậy:

Cách 2: Dây zic zac nhiều màu sắc

	Bạn cần những nguyên vật liệu như sau: - Giấy màu nhiều màu sắc - Kéo - Keo dán Bước 1:Đầu tiên bạn Cắt giấy màu thành hình chữ nhật có bề rộng 10cm, chiều dài tùy thuộc vào khổ giấy của bạn.
	Bước 2: Bắt đầu cắt hình zic zac, bạn cắt theo chiều rộng của khổ giấy, với chiều dài zic zac là 7cm và chiều rộng là 1,5cm. Bạn cắt đường zic zac thứ nhất.
	Bước 3: Tiếp tục cắt đường zic zac thứ 2 cách đường thứ nhất 3 cm.
	Bước 4: Tiếp tục cắt đường zic zac thứ 3 và những đường kế tiếp với khoảng cách là 3cm.
	Bước 5: Sau khi bạn cắt hết các đường zic zac ở một bên, bạn đổi bên và cắt đường zic zac nằm giữa 2 đường ở bên kia với chiều dài là 7cm.
	Bước 6: Tương tự, bạn cắt các đường zic zac kế tiếp nằm giữa hai khe đối diện cho đến hết khổ giấy.
	Bước 7: Dây zic zac sau khi bạn cắt xong có hình dáng như thế này nhé! Bạn có thể xếp chồng 3 – 5 tờ giấy mỗi lần cắt để tiết kiệm thời gian.
	Bước 8: Sau đó, bạn kéo sợi zic zac và nối các sợi zic zac với nhau bằng keo đính đến khi bạn có dây zic zac dài như ý bạn muốn là hoàn thành.

Bạn làm thêm nhiều dây zic zac với nhiều màu sắc nổi bật để trang trí nhé:

Các làm đơn giản và chi phí khá tiết kiệm nhưng bạn vẫn có thể mang tới cho bé một không gian tràn ngập sắc màu:

 

Với 2 cách làm dây trang trí đơn giản trên, bạn sẽ không tốn nhiều chi phí và thời gian khi chuẩn bị buổi tiệc sinh nhật cho bé. Chắc hẳn bé và bạn bè sẽ vui khi thấy buổi tiệc sinh nhật ấn tượng và nổi bật đó. Chúc bạn và bé có buổi tiệc thật vui nhé!

SINH TỐ BƠ VỚI HỘT TRÂN CHÂU

Mình lấy căn bản 2 bột năng + 1 bột gạo và nhồi bằng cảm nhận . Nấu 1 nồi nhỏ nước , khi nước sôi thì cho màu mình thích vào hòa tan . Đổ nước màu vào bột và trộn đều hỗn hợp , khi thấy hỗn hợp dẻo và hơi nhão thì rắc từng ít bột khô vào và nhồi cho đến khi hỗn hợp ko dính tay , mềm thật mềm ( nếu thấy chưa đủ mềm thì nhúng bột vào nước và nhồi tiếp ) . Thoa một lớp dầu ăn quanh bột và cho nghỉ chừng 3 - 5 phút . 

Lấy 1 phần bột vo thành 1 sợi dài , dùng muỗng cắt từng miếng nhỏ và chấm 1 chút dầu ăn vào lòng tay , sau đó vo tròn từng viên bột cho ra dĩa . Làm vậy cho đến hết . 

Phần nước màu còn dư thì cho thêm nước sao cho đủ để luộc những viên bột . Nước sôi cho những viên bột vào và khi thấy chúng nổi lên là chín . Vớt ra thì thấy hột có màu đục và ngâm hột vào nước thì hột trở trong . Ăn vào dai dai và mềm rất ngon . Khi vớt ra nhớ để 1 ít nước cho hột ko bị khô và dính .

Canh sườn súp lơ

Món canh này tuy đơn giản mà có vị ngọt thanh rất dễ ăn; lại đủ dinh dưỡng. Sườn mềm thơm, súp lơ nấu vừa chín tới vẫn còn vị giòn giòn ăn rất thú vị.

	Nguyên liệu - cho 4 phần ăn: 400gr sườn non ¼ cái súp sơ trắng, lựa loại tươi 1 cái súp lơ xanh cỡ vừa Hành lá, muối, nước mắm, tiêu Rau ngò (rau mùi).
	Bước 1: Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại thêm một lần nữa cho sạch. Đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm. Nếu muốn nhanh bạn có thể hầm sườn non bằng nồi áp suất.
	Bước 2: Súp lơ xanh, súp lơ trắng cắt miếng vừa ăn, rửa sạch vài lần rồi để ráo.
	Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
	Bước 3: Sườn mềm, bạn nhanh tay đổ hai loại súp lơ vào nồi, nêm 1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa nhỏ muối. Vì súp lơ và sườn đều rất ngọt nên bạn không cần nêm nếm nhiều gia vị tạo ngọt như hạt nêm hay mì chính nữa.
	Đậy vung đun khoảng 2-3 phút rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào nồi.
	Bước 4: Nếm xem súp lơ đã chín chưa; nếu súp lơ đã chín bạn tắt bếp, rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi múc ra bát tô dùng làm món canh ăn với cơm.

Bánh Pettis cam cacao

Món bánh mềm xốp có vị chua thơm nhẹ của cam và chút cacao hơi đăng đắng sẽ khiến bạn hài lòng!

	Nguyên liệu - cho một khuôn vuông cỡ 21cm:  Phần bánh: 175gr bơ 180gr bột mì 3 trứng 1 chút muối 3gr bột nở - baking powder 15gr bột cacao 12 thìa súp nước cam (tương đương 180ml). Phần phủ mặt bánh: 4-5 thìa súp nước cam Khoảng 170gr đường bột.
	Bước 1: Trộn bột mì, bột nở, muối trong một tô. Trong một tô khác bạn dùng máy đánh trứng, đánh đường cùng với bơ ở nhiệt độ phòng cho đường tan hoàn toàn và bơ chuyển sang màu trắng ngà.
	Bước 2: Lần lượt thêm từng quả trứng vào, trộn đều.
	Bước 3: Sau đó rây từng chút bột mì vào, trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt.
	Bước 4: Chia bột thành 2 phần, một phần trộn cùng 7 thìa súp nước cam.
	Phần còn lại trộn với bột ca cao và chỗ nước cam còn lại.
	Bước 5: Đổ bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến, phần bột pha với nước cam bạn đổ trước sau đó tới phần hỗn hợp bột cacao cam vào sau. Dùng chiếc đũa khuấy sơ phần bột để khi nướng xong bánh sẽ có những vân màu đẹp mắt. Nướng bánh ở 1800C trong khoảng 30 phút thì xuyên một chiếc tăm qua giữa bánh, rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín, bạn lấy bánh ra, để nguội. Để làm phần phủ trên mặt bánh: hòa nước cam với phần đường bột, sau đó phết lên mặt bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh cho phần đường phía trên cứng lại là được.

Bánh Pettis là một loại bánh truyền thống của Pháp thường được phục vụ vào cuối bữa ăn hoặc là một phần thực đơn của những buổi tiếc buffet sang trọng. Theo truyền thống chúng được nướng trong những lò gạch đốt bằng than vào thế kỷ 18, vì vậy bánh này theo tiếng Pháp còn được biết đến là “chiếc lò nhỏ”. Công thức bánh được cải tiến có vị thơm của cam kết hợp với vị chocolate đen chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

Coconut and Mango Mousse

Công thức: 
Bạt gato cơ bản:
- 2 trứng gà
- 50g đường cát trắng
- 30g bột mỳ đa dụng 
- 20g tinh bột ngô
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1tsp nước cốt chang
- 1 chút muối
- 15g dầu ăn
- 10g sữa tươi
1. Lót giấy nến cho khuôn tròn đường kính 20cm, bật lò 350 độ F (180 độ C)
2.Đánh lòng trắng trứng với chút muối và nước cốt chanh nổi bọt to, từ từ cho đường vào đánh cho đến khi lòng trắng dẻo mịn, nhấc que đánh trứng lên có chóp, cho lòng đỏ vào đánh chừng 1'nữa là được.
3. Chia bột làm 3 phần, rây từng phân bột vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng dứt khoát cho đều. 
4. Trong 1 bát nhỏ trộn đều dầu ăn + sữa + vanilla, múc 1 muôi hỗn hợp bột trứng ở trên cho vào trộn thật đều nhuyễn sau đó đổ vào bát bột trứng trộn nhẹ cho đều. 
5. Cho bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn, cho vào lò nướng khoảng 18' là bánh chín.
6. lấy bánh ra khỏi lò, để cho nguội bớt rồi róc quanh thành bánh, lấy bánh ra khỏi khuôn đặt lên tấm lưới sắt để nguội.

Kem baravian dừa
- 1 cup nước cốt dừa
- 1 cup whipping cream
- 85g đường
- 7g bột gelatine + 30ml nước lạnh
- 4 lòng đỏ trứng
- 1 tsp vanilla extract

1. Trong một bát nhỏ, rắc gelatin vào 30ml nước lạnh để vài phút cho mềm. Cho gelatine đã ngâm mềm vào nồi nước đun cách thủy cho đến khi gelatine tan hoàn toàn.
2. Dùng phới lòng đánh lòng đỏ + đường cho đến trứng tan đều. Đun nước côt dừa gần sôi.
Từ từ đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh liên tục để ngăn trứng đông tụ. Đổ hỗn hợp trở lại vào nồi đun trên lửa nhỏ và khuấy nhẹ tay đến khi lấy thìa gỗ nhúng vào hỗn hợp nhấc lên dùng ngón tay quệt 1 vệt , vết quệt không bị hỗn hợp chảy ngược vào là được. Tắt bếp, cho bát syrup + gelatine và vanilla vào khuấy đều, lược qua rây để hỗn hợp được mịn hơn. Để nguội đến nhiệt độ phòng.(A)
3. Đánh whipping cream bông mềm. 
4. Trộn đêu hỗn hợp (A)với whipping cream. 

Mousse xoài
- 300g xoài đã xay nhuyễn
- 60g đường
- 1 cup whipping cream 
- 7g bột gelatine + 30ml nước lạnh
1. Trong một bát nhỏ, rắc gelatin vào 30ml nước lạnh để vài phút cho mềm. Cho gelatine đã ngâm mềm vào nồi nước đun cách thủy cho đến khi gelatine tan hoàn toàn.
2. Đun 1/2 chỗ xoài xay với đường trên bếp cho đường tan hoàn toàn. Đổ bát gelatine vào khuấy đều. Tắt bếp, cho nốt 1/2 phần xoài còn lại vào trộn thật đều, để cho hốn hợp nguội đến nhiệt độ phòng ta được hỗn hợp (B)
3. 3. Đánh whipping cream bông mềm. 
4. Trộn đêu hỗn hợp (B)với whipping cream. 

Lắp ráp bánh:
- Cắt gọt bánh gato cho sạch các vụ bánh.
- Đặt bánh vào khuôn tròn đáy rời đường kính 20cm.
- Đổ lớp mousse dừa lên bánh, dàn phẳng, cho vào tủ đá khoảng 5' cho mousse hơi đông lại,nhìn thấy mặt kem se lại là được
- Lấy bánh ra, đổ lớp mousse xoài lên trên dàn phẳng, cho vào tủ đá 5' cho se lại, rồi để bánh vào ngăn mát khoảng 4-5 tiếng là dùng được. Tốt nhất là để qua đêm, bánh sẽ ngon hơn.

Lớp thạch: 
Hòa tan 120ml nước + 1/2 tsp bột rau câu + 2tsp đường + 1tbsp nước cốt chanh. Cho lên bếp đun sôi, lấy ra để nguội rồi nhanh tay đổ lên trên bánh, láng đều. 

Chiếc bánh này, vì muốn lớp thạch che phủ những bông hoa xoài, nên mình dùng 240ml nước ra câu. 

Trang trí: tùy thích, có thể làm thành bông hoa hông bằng xoài, hoặc xếp xen kẽ xoài và dâu tây cũng rất đẹp mắt.