Giá hẹ xào đậu thịt

 

N	Nguyên liệu:    2 miếng đậu phụ   100g thịt ba chỉ  200g huyết heo   200g giá đỗ  100g hẹ  Tỏi, gia vị.
	Bước 1:  Huyết heo mua về rửa sạch, thái lát vừa ăn, luộc lại với nước sôi cùng một nhúm muối nhỏ.
	Hẹ cắt khúc cỡ 3cm - 4cm.
	Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Thịt thái sợi.
	Bước 2:   Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng bạn cho 1 tép tỏi đập dập vào phi thơm. Thêm thịt vào xào chín rồi nêm ½ thìa hạt nêm cho thịt đậm đà. Tiếp tục cho đậu phụ và huyết heo đã thái sẵn vào xào chung.
	Khi các nguyên liệu trong chảo chín đều thì tiếp tục cho giá vào xào cùng. Nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn.
	Bước 3:  Khi giá trong chảo bắt đầu hơi chín thì tiếp tục cho hẹ vào, đảo cho hẹ vừa ngả màu xanh, mềm thì bạn tắt bếp.  Lưu ý: hẹ không xào quá lâu, nếu hẹ chín quá sẽ dai, không ngon. Khi xào đậu phụ và huyết heo rất dễ vỡ nên phải xào nhẹ nhàng.

Giá hẹ xào đậu thịt là món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon miệng và tốt cho sức khỏe của bạn. Trong dân gian có nhiều bài thuốc dùng hẹ để chữa bệnh, làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Vị mát của giá đỗ cùng vị ấm của hẹ kết hợp với nhau sẽ tạo nên sự hài hòa cho món ăn. Món này khi ăn nên dọn cùng một bát nước tương dầm ớt sẽ rất hợp.

 

 

Tôm xào bông hẹ

	Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm xào bông hẹ: 200g tôm đồng nhỏ 150g bông hẹ Gia vị: muối, hạt nêm, dầu thực vật
	Rửa sạch tôm rồi để ráo nước. Bạn có thể cắt bớt râu nếu tôm to nhé!
	Rửa sạch bông hẹ, rồi cắt khúc dài khoảng 2-3cm.
	Làm nóng chảo dầu, sau đó cho tôm vào đảo nhanh, đến khi tôm chuyển màu đỏ cam thì bạn vớt ra, để ráo dầu.
	Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ chừa lại chút xíu láng mặt chảo rồi cho hẹ vào xào đến khi hẹ mềm và chuyển màu thì trút tôm vào, xào nhanh một lượt. Nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn. Lấy tôm xào bông hẹ ra đĩa, ăn với cơm trắng.

Tôm xào bông hẹ là món ăn ngon miệng, chế biến đơn giản, nó vừa có độ giòn tươi vừa đậm vị và hơn hết là rất hợp túi tiền trong thời bão giá thế này. Bông hẹ giàu chất xơ và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Khi làm món này bạn lưu ý là không nên xào hẹ quá lâu dễ khiến hẹ dai và mất độ tươi nhé!

Mướp đắng xào trứng

1. Mướp đắng xào trứng



2 quả mướp đắng
2 quả trứng gà ta
Hành khô, dầu ăn, bột canh

	Mướp đắng rửa sạch thái vát hơi mỏng. Hành khô bào mỏng.
	Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô. Sau đó cho mướp vào xào ở lửa to, thêm gia vị vừa ăn.
	Trứng đập ra bát, đánh tan với ½ thìa café bột canh.
	Xào đến khi thấy mướp chuyển màu xanh thì đổ trứng vào đảo đều, tiếp tục để lửa lớn xào đến khi trứng khô và hơi xém lại trên chảo thì tắt bếp.

Món ăn này bạn cần dùng nóng, xào kỹ để trứng khô lại thì mới thật sự thơm ngon. Mướp đắng là món ăn rất có lợi cho sức khỏe nên bạn đừng quên sử dụng trong thực đơn mỗi tuần. Tuy nhiên có một lưu ý nhỏ là các mẹ bầu thì không nên ăn mướp đắng nhé!