Chuẩn bị: Bổ cam làm đôi, vắt lấy nước, lọc nước cam cho sạch. Chú ý vắt nhẹ để không làm hỏng vỏ cam. Sau khi vắt xong, lấy sạch múi cam ra khỏi vỏ, ta sẽ có nửa vỏ cam giống như cái bát.
Nấu thạch cam:
- 500ml nước cam
- 3tbsp đường (tùy khẩu vị và độ ngọt của cam mà gia giảm cho vừa)
- 1tsp đầy bột rau câu của Thái.
Cho rau câu và đường vào nước cam, khuấy đều, ngâm chừng 15'-20'. Đặt lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho rau câu tan hoàn toàn. Để bớt nguội cho nước thạch vào vỏ cam. Chờ cho thạch đông cứng. Ta sẽ có nửa quả thạch cam, dùng dao cắt thành miếng.
Nên đổ nước thạch thật đầy tràn. Mình đổ hơi vơi nên mất công gọt bớt vỏ.
No comments:
Post a Comment