BÒ BÍA MẶN

[Món ăn chơi] BÒ BÍA MẶN


Cách làm bò bía mặn không quá khó nhé!

Nguyên liệu:
Làm 24 cuốn
- 1 củ đậu lớn (hoặc 2 củ vừa), thái miếng mỏng, dài
- 2 củ cà rốt lớn (hoặc 3 củ vừa), mài sợi
- 1 muỗng cà phê muối
- 6 quả trứng
- 5 cái lạp xưởng
- 120g tôm khô
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cây rau diếp to (xà lách), rửa sạch
- 1 gói bánh tráng
- Dầu ăn dạng phun

Làm sốt chấm
- 75gr hoisin sauce – là loại tương đen ăn phở đó
- 50gr bơ đậu phộng (peanut butter)
- hành băm, tỏi băm
- 2 muỗng cà phê tương ớt
- 2 muỗng cà phê dấm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng súp dầu ăn
- 200ml nước
- đậu phộng giã hơi dập, hành phi
- 1/3 củ cà rốt
- 1/3 củ cải trắng
- 3 muỗng cà phê dấm
- 5 muỗng cà phê đường

Cách làm:
Bước 1:
Cho cà rốt, củ đậu và muối vào trong một nồi, trộn đều. Đảo qua trên lửa cho đến khi củ đậu, cà rốt mềm (khoảng 15 phút).

Bước 2:
Trứng đánh đều, rồi chia làm 3 mẻ, tráng chín (chia nhiều mẻ để tráng trứng được mỏng, chín đều) rồi để nguội. Khi trứng nguội, thái thành các dải mỏng.

Bước 3:
Lạp xưởng thái lát mỏng, cho vào chảo chiên qua để giảm bớt mỡ trên ngọn lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó đặt sang một bên (phần mỡ dư thừa trong chảo bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ, có thể đem dùng chiên tôm khô hoặc làm gì đó tùy bạn)

.

Bước 4:
Cho tôm khô và tỏi vào chảo có sẵn dầu, xào trên ngọn lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét (khoảng 8 phút).

Bước 5:
Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp rau diếp, củ đậu, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào (giống cách cuốn của gỏi cuốn tôm thịt) và cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Làm sốt chấm:
1. Cho dầu vào nồi nhỏ/ chảo sâu phi thơm.
2. Cho tương vào nước khuấy cho tan rồi đổ vào nồi, nấu sôi.
3. Cho bơ đậu phộng, đường, tương ớt vào nồi nấu chung với tương cho tới khi hỗn hợp hơi sệt. Thỉnh thoảng nhớ khuấy đều để không bị khê đáy.
4. Cho dấm vào, đảo đều và tắt bếp.
Vậy là xong rồi đó, đợi tương nguội rồi cho vào đồ chua + đậu phộng + hành phi, trộn đều là được món tương đậu phộng “ngon lành cành đào” luôn

 
smile emoticon

Kinh nghiệm tự làm giá đỗ bằng rổ

Bước 1: Mình ngâm đỗ khoảng 6 đến 8 tiếng. Thường trước khi đi ngủ mình ngâm, sáng hôm sau thì làm
[IMG][/IMG]
Bước 2: Sau khi đỗ ngâm nở ra như trong hình các mẹ nhé, mình rải lớp măt xuống dưới rồi rải đỗ lên trên
[IMG][/IMG]
Bước 3: Mình rải lớp khăn khác lên trên đỗ và đè cái đĩa lên (ko có cái gì đè lên đỗ nó không mập đâu)
[IMG][/IMG]
Bước 4: Mình cho cái rổ vào cái chậu, vì chậu nhà mình là kèm em rổ. Sáng đi làm mình nhấc rổ ra nhúng vào chậu nước lần, chiều đi làm về 1 lần, tối trước khi đi ngủ 1 lần. Sau ngày em ý bằng ngần này.
[IMG][/IMG]
Bước 5: Các mẹ cứ làm như thế, nhét nó vào gầm gường hay chỗ nào tối tối, giá đỗ nó mới trắng và ngọt. Sau 2 ngày là ăn được. Rễ em nó dài, đâm hết qua khăn, nên bám rất chắc. Để khỏi mất công nhặt rễ nhiều trước khi gỡ em nó ra mình lấy kéo cắt hết rễ đâm ra phía sau khăn.
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
Bước 7: Hihi, đây là công đoạn cuối cùng. Hihi. chúc các mẹ thành công nhé.

7 tuyệt chiêu hữu dụng giúp bạn dọn nhà sạch đón Tết

Lau sạch lò vi sóng bằng chanh

Khi thường xuyên sử dụng lò vi sóng bạn sẽ thấy khó chịu vì mùi hôi thức ăn và các vết bẩn cứng đầu bám trong lò. Chỉ cần tìm vài quả chanh, bạn có thể xử lí vấn đề này trong nháy mắt. Đầu tiên, bạn vắt chanh vào một cái chén, thêm một ít nước rồi sau đó đặt vào lò. 
Bật lò với công suất tối đa trong khoảng 5-10 phút đủ để hơi nước trong chén bốc lên, bám vào xung quanh bên trong lò. Cuối cùng, lấy chén ra khỏi lò, dùng một cái khăn bông mềm lau bên trong lò vi sóng.

Loại bỏ rỉ sét bằng khoai tây 

Cắt đôi củ khoai tây, rồi nhúng mặt bên trong của hai nửa củ khoai tây vào muối. Sau đó chà lên chỗ bị rỉ sét của xoong, nồi hoặc các vật dụng bằng kim loại khác cho đến khi sạch. Sau cùng, bạn chỉ cần rửa sạch lại bằng nước lại thấy đồ dùng lấp lánh như mới.

Làm sạch bồn cầu bằng nước ngọt có ga

Có thể bạn sẽ hoảng hốt khi món nước ngọt ưa thích hàng ngày lại có tác dụng làm sạch bồn cầu. Nhưng thật sự, axit citric trong nước ngọt khá hiệu quả trong việc tẩy rửa vết bẩn, vệt ố vàng của các vật dụng làm bằng sứ. Việc của bạn chỉ là đổ nước ngọt vào bồn cầu, đợi một giờ trước khi cọ bằng bàn chải và xả nước.
Làm mới đồ bạc bằng vỏ chuối

Bạn đừng vội vứt những chiếc vỏ chuối sau khi ăn xong. Hãy kiểm tra lại một lượt xem những chiếc vòng bạc, dây chuyền bạc hay dao, muỗng, nĩa trong nhà có bị xỉn màu hay không. 
Nếu có, bạn chỉ cần dùng vỏ chuối chà xát khắp đồ bạc xỉn màu là chúng sẽ sáng bóng lại như cũ mà không phải cất công ra tiệm nữ trang, hay bỏ ra một khoản không nhỏ để mua đồ mới.

Làm sạch máy giặt bằng giấm ăn

Bạn có ngạc nhiên khi biết rằng lồng giặt của máy giặt là một trong những nơi tập trung nhiều vi khuẩn nhất trong nhà. Nhưng chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản sau đây bạn sẽ không còn lo điều đó nữa. 
Đầu tiên, đổ một chút giấm pha loãng với nước vào máy giặt. Tiếp theo, nhấn nút khởi động cho máy hoạt động như bình thường. Máy giặt của bạn sẽ sạch bong và chẳng còn mùi khó chịu.
Xóa bỏ vết bẩn trên tường bằng vỏ dưa leo

Có phải bạn đang đau đầu khi gần Tết mà trên tường phòng khách đầy nét vẽ nguệch ngoạc của lũ trẻ? Có cách nào đỡ tốn kém hơn việc mua một hộp sơn rồi phủ lớp mới lên vết bẩn? Bạn chỉ cần dùng vỏ dưa leo chà xát lên vết bẩn, những bức tranh vẽ từ bút chì, bút bi hay sáp màu của con bạn sẽ nhanh chóng biến mất.

Dùng muối và bao giấy để làm sạch hoa giả 

Dù cất kĩ trong bao nilon cũng không tránh khỏi hoa bị xuống màu hoặc bị bẩn do bụi bám. Bạn hãy thử cho hoa giả vào túi giấy có sẵn muối, sau đó lắc mạnh. 
Hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi nhìn thấy kết quả tuyệt vời từ những bông hoa mà vài phút trước còn định ném vào thùng rác. Bây giờ thì chọn một cái bình thật đẹp rồi cắm chúng vào, cùng gia đình chuẩn bị đón một cái Tết rạng rỡ nhé!

Trà sữa trân châu và thạch phô mai

• Pha trà sữa: 

_1 gói trà túi lọc Lipton (hoặc có thể mua trà đen pha ra. Cá nhân em thấy mua trà đen của Phúc Long pha ra uống thơm hơn trà túi lọc Lipton. Nhưng dĩ nhiên là Lipton rẻ hơn và dễ sử dụng, dễ mua hơn ạ)

_Sữa đặc có đường (2 – 4 muỗng canh tùy vào khẩu vị thích vị trà hay sữa đậm, cứ cho từng muỗng vào, khuấy tan, chưa vừa thì mình cho thêm các mẹ nhé!)



Sau khi pha trà với nước nóng thì cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan. Vậy là xong phần trà sữa. Dùng trà Thái cũng rất ngon đó các mẹ. Trà sữa dễ thế này việc gì phải uống bột sữa “Tung Của” ở ngoài cho nơm nớp 

• Làm trân châu: 

2 muỗng canh bột năng
1 muỗng canh bột cacao
Nước sôi để còn hơi ấm khoảng nửa chén

Thực hiện: 
_Cho bột năng và bột cacao vào cùng chén, rây kĩ và trộn đều. 



_Rót từ từ nước nóng vào, trộn khi hỗn hợp dẻo mịn, không quá khô hay nhão thì ngưng nước. 



_Để hỗn hợp nguội một tí thì dùng tay thoa đều bột áo, nhồi nặn 



_Vo bột thành từng viên tròn nhỏ, lăn qua bột áo nếu chúng có dấu hiệu dính vào nhau (do cho hơi nhiều nước đó mà) 



_Nấu nước cho sôi, thả trân châu vào nấu trong khoảng 3 phút tùy vào viên trân châu nặn to hay nhỏ. Lưu ý là chúng ta cho vào một lượt nhé để chúng chín đồng đều. 



_Khi trân châu đã chín, vớt ra nước đường đã chuẩn bị sẵn (hỗn hợp nước đường quan trọng là nước nhiệt độ thường, pha đường cho ngọt để trân châu khi dùng với trà sữa không quá lạt lẽo thôi ạ, có thể chỉ dùng nước trắng, không đường cũng không sao ) 

• Làm thạch rau câu phô mai: 

Một gói bột Jelly (lưu ý là bột Jelly kh phải bột agar nhé các mẹ!)
Phô mai bò cười 
Đường cát trắng
3 muống canh nước trái cây nguyên chất để tạo vị và màu - em dùng nước chanh dây. Chanh dây lẩy khỏi quả, ép bỏ hạt lấy nước đóng chai vào tủ lạnh khi cần uống thì pha ra còn khi cần làm rau câu như thế này cũng có sẵn. Rau câu thì vốn ngọt, chanh dây chua chua khá cân bằng nên nhà em rất thích dùng. 

Thực hiện: 
_Trộn đều bột Jelly với đường
_Cho vào nồi 500ml nước, nấu sôi khi thấy lăn tăn bọt thì cho từng muỗng hỗn hợp jelly + đường vào khuấy tan. 



_Cho tiếp nước cốt chanh dây vào, khuấy đều. 
_Xắt phô mai thành khối vuông nhỏ xếp vào đĩa. Khi hỗn hợp Jelly đã xong, đổ vào đĩa (khuôn) 





_Jelly sau khi nguội hẳn, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng lấy ra, dùng dao cắt thành khối quanh miếng phô mai.  Vậy là đã hoàn thành món rau câu phô mai khoái khẩu rồi. 



Trà sữa Trân Châu thì béo thơm, dai dai, thạch phô mai dùng riêng hay cho vào trà sữa luôn thì y hệt ngoài quán.  Vừa vui, vừa đảm bảo vệ sinh, chúng ta có thể trữ trà sữa và rau câu trong tủ lạnh để dùng dần. Riêng Trân Châu, nếu để lâu trong tủ lạnh có thể bị cứng, các mẹ có thể làm vừa đủ dùng thôi. 

Cách làm bơ bằng lòng đỏ trứng, và paté ăn với bánh mỳ VN.

 Bơ lòng đỏ trứng: 

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 2/3 chén dầu olive
• 1 chút muối, tỏi bột (optional)

Cách làm:

 Tách lấy lòng đỏ trứng gà, muối, bột tỏi dùng máy đánh trứng đánh bông đều, cho từ từ 1 TBS dầu ăn vào đánh, thấy hỗn hợp nổi đứng hòa tan, thì cho từ từ tiếp dầu ăn vào đánh cho đến khi hết chén dầu ăn. đánh cho đến khi thấy hỗn hợp đứng mịn không tan chảy là đạt yêu cầu....

 Tip: Nếu lần đầu làm thấy hỗn hợp bị tan vữa ra, đừng nản, có nhiều Mems nói rằng bị vữa, làm không ra thành phẩm, bảo đảm bơ loại này không bị thất bại miễn là ráng sức đánh hoặc dùng máy đánh. Nên giữ lại hỗn hợp bị vữa đó và lấy lòng đỏ trứng khác làm lại từ đầu, chỉ có khác là thay vì dùng chén dầu mới thì dùng lạ hỗn hợp bị vữa.  

Paté Gan Gà

• 1 lbs Gan gà tươi
• tỏi và hành trắng băm nhuyễn
• muối, đường, tiêu
• 1 chén sữa tươi hơi lưng. Khoảng 3/4 cup sữa tươi. 

Cách làm: 

Gan gà lọc rửa sạch bằng nước muối. Cắt lát vừa mỏng, ướp muối đường, tiêu....

Bắt chảo dầu, cho tỏi và hành băm nhuyễn vào xào cho thơi, sau đó cho gan gà vào xào vừa chín tới, không chín quá, nêm nếm cho vừa ăn...

Tắt lửa, sau đó cho gan gà vào máy xay cùng với sữa tươi, xay nhuyễn....

Chia đều hỗn hợp vào khuôn nhỏ lớn tùy thích, hấp chừng 15 mins.....

Tip: Paté mình không dùng mỡ heo để làm, thay vào đó là sữa tươi, giảm độ béo, và lại làm cho pate thơm ngon hơn. 

 Good Luck nhé. Ai làm thất bại tui phạt. 

Chiffon !!!

*Nguyên Liệu:

-6 large eggs (room temp).

-180gr đường. (3/4 cups + 1 tbsp).

-60gr dầu.

-60gr sữa hay bất cứ hỗn hợp liquid nào.

-165-185gr bột cake flour. 

-1 tsp baking powder.

-1/4 tsp cream tartar.

-Tí xíu muối.

-1 gói vanilla.-

1 múi sầu riêng.

-1 khuôn bake bánh chiffon 10'.

*Cách Làm:

-Preheated oven 350F.

-Tán hay xay mịn múi sầu riêng với hh liquid, sữa hay water cũng okay.Trộn bột + vanilla + baking powder cho đều.

-A/ tách lòng trắng để vào mixing bowl (bowl phải sạch sẽ and khô ráo). Cho 1/2 đường + cream tartar + tí xíu muối beat hh lòng trắng ở speed high cho thật nổi (stiff peak).

-B/ Trong một tô khác cho lòng đỏ + 1/2 số đường còn lại dùng whisk quậy cho hh thật đều . Cho từ từ hh dầu vào, kế là hh liquid vào bowl, tiếp tục rây bột vào và quậy một chiều cho bột đều mịn.

-Trộn 1/3 hỗn hợp A vào tô cho đều. Tiếp tục múc 1/3 hh lòng trắng vào tô bột và lúc này dùng spatular fold một chiều cho đều. Cho nốt phần hh lòng trắng còn lại fold cho đều là xong.

-Đổ hh bột vào khuôn chiffon dàn bột ra cho đều khuôn rồi gõ nhẹ xuống mặt bàn. Sau đó cho khuôn bánh vào lò bake ở nhiệt độ 350F for 5 mins. Sau đó giảm oven to 300F và bake for khoảng 40 mins là bánh chín.

**PS: 3 Nguyên tắc bạn Cần biết nếu muốn bánh nở cao mà ko bị xẹp.

(1). Ko nên dùng khuôn non stick cho bánh này, mà phải dùng khuôn nhôm

.(2). Muốn bánh nở cao thì khuôn trước khi đổ bột chỉ nên quét dầu vô đáy khuôn, ko quét thành khuôn vì bột Cần chỗ để bám cao lên. Nếu quét dầu vòng quanh thành khuôn thì khi bột nở cao sẽ tuột trở lại, như vậy bánh sẽ bị xẹp

.(3). Bánh sau khi chín lấy từ trong lò ra, đập mạnh xuống bàn 1-2 cái thiệt mạnh, dùng dao cậy vòng tròn khuôn, xong úp ngược bánh vô cái rack là xong

 Mems có thể tham khảo thêm link của Eatlover dưới đây hen.  http://eatlover-welcometoeatloverkitchen.blogspot.com/2012/11/chiffon-sau-rieng.html?m=1

-------------------------------------------

CHIFFON SẦU RIÊNG

Bánh nữa nè everyone ơi!  Mình nói rồi, từ nay sẽ cho mọi người ăn bánh ngó mệt nghỉ luôn nha :). 

Hôm nay hãy cùng thử bánh bông lan chiffon của mình với vị sầu riêng heng.  Trời ơi! Cái mùi sầu riêng đúng là nồng nàn thơm ơi là thơm. Bánh baking trong lò nhà mình mà sao nó thơm nứt cái mũi ông hàng xóm.  Làm ổng hớt ha, hớt hải chạy sang gõ cửa nhà mình Ding Doong hỏi; mày đang baking bánh gì mà thơm quá, chín chưa cho tao xin miếng coai  

Thiệt đó, bánh thơm ngon lắm nè, hong tin ăn thử miếng nha, bánh mềm mại thơm phứt mùi sầu riêng lun. Texture thì nhẹ nhưng bông khi ăn nó xốp tan trong miệng.  Ngon gơ, nhỏ Vy nó múc ăn mà mình chảy dãi rơi rớt luôn đoá 

Công thức làm bánh chiffon thì phải nói là nhiều vô vàn.  Mỗi ct ingredients trọng lượng đều khác nhau. Mình thấy sao hong cái nào giống cái nào hết trơn hà. Món bánh này hình như nó có bà con với bánh Trung Thu hay sao á :) Vì công thức cũng quá xá nhiều và khác nhau too. Nhưng tụi nó cuối cùng cũng qui tụ về một điểm là khâu đánh trứng và trộn bột.  EL đã tham khảo và đọc rất nhiều ct trên mạng và các blogs. Khâu đánh trứng và trộn ai cũng dặn dò kỉ lưỡng lắm nên mình cũng ráng tuân theo cho đúng để thành phẩm làm xong bánh hỏng bị "xẹp" lép sau khi ra khỏi lò :) And I did it    Yahhhhhyyyy
Thật ra cái bánh dạng chiffon này cũng không khác cách làm nhiều so với ct bánh bông lan EL đã posted trước đây.  Điểm khác là bánh này thành phẩm làm xong nhẹ và xốp hơn bánh bông lan 1 chút xíu mà thôi.  Và bánh này được gọi là bánh hạng "sang" hơn bánh bông lan.  Nhưng mình hỏng biết nó soang cái chỗ nào ngoài cái texture nhẹ như bông cả. Chắc là điểm chính soang ở chỗ đó hehehee.

Đây là cái bánh chiffon rất đầu tay mà EL baked.  Mà tui gan lắm nghe, bánh đầu tay mà dám pha chế biến đổi cái mùi đoá :) Mình hứa với thằng con là làm cái bánh bday belated để make up cho ảnh bù lại năm nay mình lu bu hong có làm bday for him.  Nhưng hứa mãi mà mình thì không có thực hiện lời hứa, vì công việc bận rộn xen lẫn cục lười nó bao quanh mình nên cái bánh "hứa" cứ bị hẹn lần, hẹn lượt.  Vì vậy lần này để trả nợ cho nhóc mình mới quyết định làm bánh chiffon mùi sầu riêng đây.  Bánh sầu riêng hay sầu riêng là nhóc này mê lắm (giống y chang bà Ngoại mê ăn sầu riêng).

Đúng ra mình post bánh chiffon này hôm wkend rồi, nhưng vì hứa hẹn là làm thêm một cái bánh vị trà xanh cho my sister. Sẵn test lại công thức cho đúng ý mình thêm nên mới delay posting.  Bánh tối qua baked xong ox mình khen quá trời, tụi nhóc không thích vị trà xanh cho lắm vậy mà cũng đớp hết mỗi đứa 1 slice trước khi bed time.  Vì vậy mình sẽ tóm gọn ct mà mình đã làm để mọi người ai yêu thích làm bánh chiffon thì hãy cùng mình thử cái công thức chỉnh sữa "búa xua" này của mình ha :)

Special thanks to all websites and Blogs đã posting ct bánh chiffon cho mình học hỏi để thí nghiệm và đi đến thành công.  Chúc mọi tất cả mọi người cũng đều chọn lọc ra được cho mình một công thức riêng nhé :).

Và đây là công thức EL làm với mùi sầu riêng (real durian đàng quàng đó nha)

Vật Liệu:

6 large eggs (room temp)
180gr đường
60gr dầu
60gr sữa hay bất cứ hỗn hợp liquid nào
165-185gr bột cake flour (ct gốc dùng 185gr lận But EL dùng 165gr cho bánh vị trà xanh tối qua thấy ngon hơn cái bánh sr nữa nên El nghỉ 165gr là perfect for me :)
1 tsp baking powder (EL dùng hiệu Alsa)
1/4 tsp cream tartar
Tí xíu muối
1 gói vanilla
1 múi sầu riêng to vừa
1 khuôn bake bánh chiffon 10'

Cách Làm:

Preheated oven 350F

Tán hay xay mịn múi sầu riêng với hh liquid, sữa hay water cũng okay.
Trộn bột + vanilla + baking powder cho đều.

A/ tách lòng trắng để vào mixing bowl (bowl phải sạch sẽ and khô ráo).  Cho 1/2 đường + cream tartar + tí xíu muối beat hh lòng trắng ở speed high cho thật nổi (stiff peak).

B/ Trong một tô khác cho lòng đỏ + 1/2 số đường còn lại dùng whisk quậy cho hh thật đều . Cho từ từ hh dầu vào, kế là hh liquid (sầu riêng đã được xay mịn cùng sữa) vào bowl, tiếp tục rây bột vào và quậy một chiều cho bột đều mịn.

Trộn 1/3 hỗn hợp A vào tô B (El dùng whisk quậy luôn) cho đều.  Tiếp tục múc 1/3 hh lòng trắng vào tô bột và lúc này dùng spatular fold một chiều cho đều.  Cho nốt phần hh lòng trắng còn lại fold cho đều là xong.

Đổ hh bột vào khuôn chiffon dàn bột ra cho đều khuôn rồi gõ nhẹ xuống mặt bàn.  Sau đó cho khuôn bánh vào lò bake ở nhiệt độ 350F for 5 mins.  Sau đó El giảm oven to 290F và bake for khoảng 45 mins là bánh chín.

Mang bánh ra úp ngược khuôn lại để bánh nguội khoảng 5-10 phút . Sau đó lật bánh lại dùng dao rọc xung quanh rìa bánh và cầm lõi giữa kéo bánh ra khỏi khuôn (khuôn này đáy rời nên dễ lấy bánh ra lắm).  Để bánh lên rack rồi rọc luôn phần đáy bánh cho chóc khỏi khuôn rồi úp bánh ra dĩa.  Bánh nguội hặn rồi mới slice thì mới thẳng thóm đẹp.

Chú ý không nên over bake bánh này nha, sẽ dễ bị khô cho dù là từng minute luôn đó :)   Bánh hôm qua là cái #3 EL baked. Canh đúng y 42 mins luôn, chưa tới 45 mins. Bánh bake xong rất moist and ngon tuyệt vời luôn 

One more thing to remember :)  nếu mấy sis làm với real sầu riêng thì trong sầu riêng đã có vị ngọt sẵn, mình cần giảm bớt luợng đường chút xíu để vị ngọt được hài hoà hơn nha .  EL chỉ dùng 160gr đường for this cake instead of 180gr như ct.

Have fun baking chiffon all