Nem chua bò

http://123amthuc.com/cach-lam-nem-chua-bo-cuc-thom-ngon-dac-biet-hap-dan-cho-ong-xa-nham-nhi-ngay-cuoi-tuan/

Nguyên liệu làm nem chua:

• 600 gr thịt bò xay
• 220 gr bì lợn
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu, giã sơ qua
• 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 10 tép tỏi băm
• 10 trái ớt cắt khoanh
• 1 gói bột làm nem chua

Cách làm nem chua bò:

• Bì rửa sạch, luộc chín thái sợi nhỏ, để ráo nước.
• Cho thịt bò xay sẵn vào bát sứ, bọc bằng màng bọc bên ngoài và cho vào ngăn đá để 30 phút.

• Cho tỏi băm, ớt thái khoanh, gói bột nêm, tiêu hạt giã to, bột tiêu…

• …trộn đều với thịt bò xay.

• Thêm bì lợn, đường và gói làm nem chua vào hỗn hợp thịt bò.

• Trộn đều để nem thấm gia vị.

• Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm ra, lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay để nem chắc.

• Gói kĩ lại, bảo quản nem chua bò qua 24 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, nem sẽ lên màu đỏ đẹp và có vị vừa ăn.

Bạn nên ăn nem chua bò với lá sung và tương ớt nhé! Cuối tuần, có món nem chua bò cho chàng ngồi lai rai và nhâm nhi xem bóng đá thì còn gì tuyệt hơn nữa. Chàng sẽ thấy bạn thật đảm đang và tâm lý đó. Cùng làm nem chua ngay cho chàng thích mê nhé

- See more at: http://123amthuc.com/cach-lam-nem-chua-bo-cuc-thom-ngon-dac-biet-hap-dan-cho-ong-xa-nham-nhi-ngay-cuoi-tuan/#sthash.wx7XYpT2.dpuf

BÒ BÍA MẶN

[Món ăn chơi] BÒ BÍA MẶN


Cách làm bò bía mặn không quá khó nhé!

Nguyên liệu:
Làm 24 cuốn
- 1 củ đậu lớn (hoặc 2 củ vừa), thái miếng mỏng, dài
- 2 củ cà rốt lớn (hoặc 3 củ vừa), mài sợi
- 1 muỗng cà phê muối
- 6 quả trứng
- 5 cái lạp xưởng
- 120g tôm khô
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cây rau diếp to (xà lách), rửa sạch
- 1 gói bánh tráng
- Dầu ăn dạng phun

Làm sốt chấm
- 75gr hoisin sauce – là loại tương đen ăn phở đó
- 50gr bơ đậu phộng (peanut butter)
- hành băm, tỏi băm
- 2 muỗng cà phê tương ớt
- 2 muỗng cà phê dấm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng súp dầu ăn
- 200ml nước
- đậu phộng giã hơi dập, hành phi
- 1/3 củ cà rốt
- 1/3 củ cải trắng
- 3 muỗng cà phê dấm
- 5 muỗng cà phê đường

Cách làm:
Bước 1:
Cho cà rốt, củ đậu và muối vào trong một nồi, trộn đều. Đảo qua trên lửa cho đến khi củ đậu, cà rốt mềm (khoảng 15 phút).

Bước 2:
Trứng đánh đều, rồi chia làm 3 mẻ, tráng chín (chia nhiều mẻ để tráng trứng được mỏng, chín đều) rồi để nguội. Khi trứng nguội, thái thành các dải mỏng.

Bước 3:
Lạp xưởng thái lát mỏng, cho vào chảo chiên qua để giảm bớt mỡ trên ngọn lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó đặt sang một bên (phần mỡ dư thừa trong chảo bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ, có thể đem dùng chiên tôm khô hoặc làm gì đó tùy bạn)

.

Bước 4:
Cho tôm khô và tỏi vào chảo có sẵn dầu, xào trên ngọn lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét (khoảng 8 phút).

Bước 5:
Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp rau diếp, củ đậu, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào (giống cách cuốn của gỏi cuốn tôm thịt) và cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Làm sốt chấm:
1. Cho dầu vào nồi nhỏ/ chảo sâu phi thơm.
2. Cho tương vào nước khuấy cho tan rồi đổ vào nồi, nấu sôi.
3. Cho bơ đậu phộng, đường, tương ớt vào nồi nấu chung với tương cho tới khi hỗn hợp hơi sệt. Thỉnh thoảng nhớ khuấy đều để không bị khê đáy.
4. Cho dấm vào, đảo đều và tắt bếp.
Vậy là xong rồi đó, đợi tương nguội rồi cho vào đồ chua + đậu phộng + hành phi, trộn đều là được món tương đậu phộng “ngon lành cành đào” luôn

 
smile emoticon

Kinh nghiệm tự làm giá đỗ bằng rổ

Bước 1: Mình ngâm đỗ khoảng 6 đến 8 tiếng. Thường trước khi đi ngủ mình ngâm, sáng hôm sau thì làm
[IMG][/IMG]
Bước 2: Sau khi đỗ ngâm nở ra như trong hình các mẹ nhé, mình rải lớp măt xuống dưới rồi rải đỗ lên trên
[IMG][/IMG]
Bước 3: Mình rải lớp khăn khác lên trên đỗ và đè cái đĩa lên (ko có cái gì đè lên đỗ nó không mập đâu)
[IMG][/IMG]
Bước 4: Mình cho cái rổ vào cái chậu, vì chậu nhà mình là kèm em rổ. Sáng đi làm mình nhấc rổ ra nhúng vào chậu nước lần, chiều đi làm về 1 lần, tối trước khi đi ngủ 1 lần. Sau ngày em ý bằng ngần này.
[IMG][/IMG]
Bước 5: Các mẹ cứ làm như thế, nhét nó vào gầm gường hay chỗ nào tối tối, giá đỗ nó mới trắng và ngọt. Sau 2 ngày là ăn được. Rễ em nó dài, đâm hết qua khăn, nên bám rất chắc. Để khỏi mất công nhặt rễ nhiều trước khi gỡ em nó ra mình lấy kéo cắt hết rễ đâm ra phía sau khăn.
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
Bước 7: Hihi, đây là công đoạn cuối cùng. Hihi. chúc các mẹ thành công nhé.

7 tuyệt chiêu hữu dụng giúp bạn dọn nhà sạch đón Tết

Lau sạch lò vi sóng bằng chanh

Khi thường xuyên sử dụng lò vi sóng bạn sẽ thấy khó chịu vì mùi hôi thức ăn và các vết bẩn cứng đầu bám trong lò. Chỉ cần tìm vài quả chanh, bạn có thể xử lí vấn đề này trong nháy mắt. Đầu tiên, bạn vắt chanh vào một cái chén, thêm một ít nước rồi sau đó đặt vào lò. 
Bật lò với công suất tối đa trong khoảng 5-10 phút đủ để hơi nước trong chén bốc lên, bám vào xung quanh bên trong lò. Cuối cùng, lấy chén ra khỏi lò, dùng một cái khăn bông mềm lau bên trong lò vi sóng.

Loại bỏ rỉ sét bằng khoai tây 

Cắt đôi củ khoai tây, rồi nhúng mặt bên trong của hai nửa củ khoai tây vào muối. Sau đó chà lên chỗ bị rỉ sét của xoong, nồi hoặc các vật dụng bằng kim loại khác cho đến khi sạch. Sau cùng, bạn chỉ cần rửa sạch lại bằng nước lại thấy đồ dùng lấp lánh như mới.

Làm sạch bồn cầu bằng nước ngọt có ga

Có thể bạn sẽ hoảng hốt khi món nước ngọt ưa thích hàng ngày lại có tác dụng làm sạch bồn cầu. Nhưng thật sự, axit citric trong nước ngọt khá hiệu quả trong việc tẩy rửa vết bẩn, vệt ố vàng của các vật dụng làm bằng sứ. Việc của bạn chỉ là đổ nước ngọt vào bồn cầu, đợi một giờ trước khi cọ bằng bàn chải và xả nước.
Làm mới đồ bạc bằng vỏ chuối

Bạn đừng vội vứt những chiếc vỏ chuối sau khi ăn xong. Hãy kiểm tra lại một lượt xem những chiếc vòng bạc, dây chuyền bạc hay dao, muỗng, nĩa trong nhà có bị xỉn màu hay không. 
Nếu có, bạn chỉ cần dùng vỏ chuối chà xát khắp đồ bạc xỉn màu là chúng sẽ sáng bóng lại như cũ mà không phải cất công ra tiệm nữ trang, hay bỏ ra một khoản không nhỏ để mua đồ mới.

Làm sạch máy giặt bằng giấm ăn

Bạn có ngạc nhiên khi biết rằng lồng giặt của máy giặt là một trong những nơi tập trung nhiều vi khuẩn nhất trong nhà. Nhưng chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản sau đây bạn sẽ không còn lo điều đó nữa. 
Đầu tiên, đổ một chút giấm pha loãng với nước vào máy giặt. Tiếp theo, nhấn nút khởi động cho máy hoạt động như bình thường. Máy giặt của bạn sẽ sạch bong và chẳng còn mùi khó chịu.
Xóa bỏ vết bẩn trên tường bằng vỏ dưa leo

Có phải bạn đang đau đầu khi gần Tết mà trên tường phòng khách đầy nét vẽ nguệch ngoạc của lũ trẻ? Có cách nào đỡ tốn kém hơn việc mua một hộp sơn rồi phủ lớp mới lên vết bẩn? Bạn chỉ cần dùng vỏ dưa leo chà xát lên vết bẩn, những bức tranh vẽ từ bút chì, bút bi hay sáp màu của con bạn sẽ nhanh chóng biến mất.

Dùng muối và bao giấy để làm sạch hoa giả 

Dù cất kĩ trong bao nilon cũng không tránh khỏi hoa bị xuống màu hoặc bị bẩn do bụi bám. Bạn hãy thử cho hoa giả vào túi giấy có sẵn muối, sau đó lắc mạnh. 
Hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi nhìn thấy kết quả tuyệt vời từ những bông hoa mà vài phút trước còn định ném vào thùng rác. Bây giờ thì chọn một cái bình thật đẹp rồi cắm chúng vào, cùng gia đình chuẩn bị đón một cái Tết rạng rỡ nhé!

Trà sữa trân châu và thạch phô mai

• Pha trà sữa: 

_1 gói trà túi lọc Lipton (hoặc có thể mua trà đen pha ra. Cá nhân em thấy mua trà đen của Phúc Long pha ra uống thơm hơn trà túi lọc Lipton. Nhưng dĩ nhiên là Lipton rẻ hơn và dễ sử dụng, dễ mua hơn ạ)

_Sữa đặc có đường (2 – 4 muỗng canh tùy vào khẩu vị thích vị trà hay sữa đậm, cứ cho từng muỗng vào, khuấy tan, chưa vừa thì mình cho thêm các mẹ nhé!)



Sau khi pha trà với nước nóng thì cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan. Vậy là xong phần trà sữa. Dùng trà Thái cũng rất ngon đó các mẹ. Trà sữa dễ thế này việc gì phải uống bột sữa “Tung Của” ở ngoài cho nơm nớp 

• Làm trân châu: 

2 muỗng canh bột năng
1 muỗng canh bột cacao
Nước sôi để còn hơi ấm khoảng nửa chén

Thực hiện: 
_Cho bột năng và bột cacao vào cùng chén, rây kĩ và trộn đều. 



_Rót từ từ nước nóng vào, trộn khi hỗn hợp dẻo mịn, không quá khô hay nhão thì ngưng nước. 



_Để hỗn hợp nguội một tí thì dùng tay thoa đều bột áo, nhồi nặn 



_Vo bột thành từng viên tròn nhỏ, lăn qua bột áo nếu chúng có dấu hiệu dính vào nhau (do cho hơi nhiều nước đó mà) 



_Nấu nước cho sôi, thả trân châu vào nấu trong khoảng 3 phút tùy vào viên trân châu nặn to hay nhỏ. Lưu ý là chúng ta cho vào một lượt nhé để chúng chín đồng đều. 



_Khi trân châu đã chín, vớt ra nước đường đã chuẩn bị sẵn (hỗn hợp nước đường quan trọng là nước nhiệt độ thường, pha đường cho ngọt để trân châu khi dùng với trà sữa không quá lạt lẽo thôi ạ, có thể chỉ dùng nước trắng, không đường cũng không sao ) 

• Làm thạch rau câu phô mai: 

Một gói bột Jelly (lưu ý là bột Jelly kh phải bột agar nhé các mẹ!)
Phô mai bò cười 
Đường cát trắng
3 muống canh nước trái cây nguyên chất để tạo vị và màu - em dùng nước chanh dây. Chanh dây lẩy khỏi quả, ép bỏ hạt lấy nước đóng chai vào tủ lạnh khi cần uống thì pha ra còn khi cần làm rau câu như thế này cũng có sẵn. Rau câu thì vốn ngọt, chanh dây chua chua khá cân bằng nên nhà em rất thích dùng. 

Thực hiện: 
_Trộn đều bột Jelly với đường
_Cho vào nồi 500ml nước, nấu sôi khi thấy lăn tăn bọt thì cho từng muỗng hỗn hợp jelly + đường vào khuấy tan. 



_Cho tiếp nước cốt chanh dây vào, khuấy đều. 
_Xắt phô mai thành khối vuông nhỏ xếp vào đĩa. Khi hỗn hợp Jelly đã xong, đổ vào đĩa (khuôn) 





_Jelly sau khi nguội hẳn, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng lấy ra, dùng dao cắt thành khối quanh miếng phô mai.  Vậy là đã hoàn thành món rau câu phô mai khoái khẩu rồi. 



Trà sữa Trân Châu thì béo thơm, dai dai, thạch phô mai dùng riêng hay cho vào trà sữa luôn thì y hệt ngoài quán.  Vừa vui, vừa đảm bảo vệ sinh, chúng ta có thể trữ trà sữa và rau câu trong tủ lạnh để dùng dần. Riêng Trân Châu, nếu để lâu trong tủ lạnh có thể bị cứng, các mẹ có thể làm vừa đủ dùng thôi.