Bánh táo hương quế - Cinnamon Apple cake

- 150 gr bơ

- 120 gr đường cát

- 2 trứng gà

- 150 gr bột mì

- 1 muỗng cà phê bột quế

- 1 muỗng cà phê bột nổi

- 100 gr sữa chua

- 1-2 trái táo xanh

Bơ để mềm rồi đánh chung với đường ở tốc độ cao. Nếu không có thời gian, có thể đánh bơ cứng bằng máy ở tốc độ cao trước cho mềm ra. Sau khi đánh chung với đường cho bông lên và màu nhạt lại thì cho vào sữa chua, đánh cho tan đều, sau đó cho trứng gà và lại đánh bằng máy cho đều.

Cho vào bột mì, bột quế, bột nổi và trộn cho đều. Lưu ý: không trộn quá nhiều vì như thế bánh sẽ cứng.

Táo bỏ lõi và thái mỏng.

Lót khuôn kỹ bằng giấy nướng bánh. Cho hỗn hợp bánh vào và trét cho bằng. Xếp táo lên mặt. Bạn cũng có thể cắt hạtlựu 1 trái táo và trộn chung với bánh trước khi xếp táolát trên mặt.

Lò nướng làm nóng trước ở 200 độ (lửa dưới). Nướng bánh trong 10 phút rồi hạ xuống 180-190 độ, check sau 30 phút, phải nướng cho đến khi bánh vàng mặt, không còn thấy ẩm và đăm tăm vào khô.

Để bánh vàng mặt, có thể để lò lửa trên 120 độ C trong 5 phút cuối cùng.

Bánh trước khi nướng

Trong khi nướng bánh, chuẩn bị:

- 4 muỗng canh nước lạnh
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường cát
- 1 muỗng cà phê bột tnăng

Đun lửa nhỏ trên bếp, khuấy đều cho đến khi hơi sệt lại (hơi sệt thôi, không phải đặc lại)

Khi bánh chín, đem bánh ra và quét hỗn hợp đường lên mặt. Việc này sẽ làm bánh được bóng đẹp hơn.

Để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi.

Cách làm bánh flan trà xanh

Với cách làm bánh flan trà xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2 quả trứng

- 250ml sữa

- 50ml kem tươi whipping cream

- 2 gói bột trà xanh Matcha

- 40g đường

	Đánh đều 2 quả trứng với đường.
	Sau đó thêm sữa và kem tươi, tiếp tục đánh đều theo một chiều.
	Đến khi bạn có được một hỗn hợp lỏng đồng nhất là được.
	Chuẩn bị sẵn hũ với lớp caramel bên dưới (để làm caramel bạn chỉ cần cho đường và nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián).

	Rót hỗn hợp trứng sữa vào hũ và nướng cách thủy ở nhiệt độ 150 độ C trong 60 phút.
	Nướng xong bạn lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 1 tiếng rồi mới dùng. Bạn cũng có thể thêm một lớp kem tươi phía trên rồi rắc ít bột trà xanh Matcha lên để món bánh flan đẹp mắt hơn.

Bột trà xanh có xuất xứ từ Nhật Bản vốn nổi tiếng với các công dụng thần kỳ như chống lão hóa, phòng và chống ung thư, thải độc, giảm béo, duy trì vóc dáng, làm đẹp da, nói tóm lại là rất tốt cho mọi người đặc biệt là chị em phụ nữ. Với cách làm bánh flan trà xanh này bạn vừa có bánh ngon để ăn lại vừa có thể "chăm sóc" sắc đẹp một cách hiệu quả. 

Thịt gà cuộn tỏi nướng

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm thịt gà cuộn tỏi nướng: - 1 cái đùi gà (cỡ 400 – 500g) - 1 củ tỏi - Gia vị: Nước xốt nướng, rượu vang và mật ong

Dùng kéo lóc thịt gà theo hướng của xương để giữ miếng thịt gà to bản, giúp bạn dễ dàng cuộn thịt ở bước tiếp theo. Nếu bạn có kéo cắt thịt thì bước này sẽ dễ dàng với bạn hơn, nhất là các chị em phụ nữ. Sau khi lóc bỏ xương, rửa sạch miếng thịt gà rồi dùng khăn giấy lau thật khô. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cho 1 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng cà phê nước xốt nướng vào 1 bát nhỏ và trộn đều.

Đổ hỗn hợp vừa trộn vào bát thịt gà, dùng tay xoa hỗn hợp khắp miếng thịt rồi để khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Trải miếng thịt gà ra mảnh giấy nhôm, mặt thịt phía trên còn mặt da úp xuống dưới. Đổ tỏi bằm nhuyễn lên mặt thịt, dùng tay tán đều tỏi cho bám đều khắp bề mặt. Sau đó cầm mép thịt, từ từ, chặt tay cuộn miếng thịt vào. Bao giấy nhôm bên ngoài và thắt chặt hai bên để tạo thành hình dáng như chiếc kẹo.

Bật lò nướng đến 200 độ C, để khoảng 10 phút rồi cho cuộn thịt gà vào khay nướng.

Nướng thịt trong khoảng 20 – 30 phút thì lấy khay ra, mở lớp giấy nhôm và dùng cọ quét một lớp mật ong bên ngoài cuộn thịt rồi bọc trở lại. Cho cuộn thịt vào khay nướng và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 15 phút.

Lấy cuộn thịt ra, mở lớp giấy nhôm, chờ thịt nguội một chút thì cắt khoanh dày cỡ 1cm.  Bày thịt ra đĩa, ăn kèm với tương ớt, rau sống.

Công thức làm món gà cuộn tỏi nướng này khá “gọn gàng” nhưng cũng đủ để mang đến cho bạn một món nướng có hương vị tinh tế không kém gì ngoài hàng. Từng khoanh thịt gà cuộn tỏi nướng vàng rộm bắt mắt, lớp da giòn óng, bóng đẹp. Thịt gà ngọt, chắc mà dai và đậm đà gia vị sốt. Lớp dày tỏi bằm phía trong không hề bị cháy khét mà lại thoảng hương thơm lừng rất quyến rũ.

Cách bó hoa đẹp và dễ dàng cùng giấy gói hoa cách điệu

Để thực hiện cách bó hoa đẹp và dễ dàng này, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau: - Hoa chính: 6 bông tulip hoặc loại hoa cành đơn không quá cứng thẳng khác như: đồng tiền, hồng môn, rum,... - Hoa phụ: 5 đến 6 nhánh hoa cỏ hay các hoa chùm với bông nhỏ li ti như hoa sao tím, hoa salem, hoa baby trắng,... - Vài chiếc lá dài bản hẹp như lá tulip, lá hoa dơn, lá cỏ linh chi,.... - Kìm cắt kẽm, kéo cắt hoa, sợi thừng nhỏ và hạt gỗ hoặc cườm to, kẽm cành, dây buộc hoa và giấy gói hoa có màu hài hòa hoặc tương phản hẳn với màu hoa chính.

Gập đôi giấy gói hoa khổ lớn lại, cắt các tua rua giấy bản rộng 2cm và dài chừng gần gang tay. Quấn Tua rua giấy vào đầu kẽm và buộc chặt tạo thành bông hoa giấy đơn giản. Làm chừng hơn chục bông như thế.

Bạn cầm từng nhóm gồm 1 cành hoa chính, 1 cành hoa phụ và 1 cành hoa giấy vừa tạo. Gom các nhóm lại thành 1 bó hoa tự nhiên. Sau cùng xếp các bông hoa giấy 1 vòng kín phía ngoài. Buộc chặt dây ở gần sát cuống hoa.

Cắt ngắn bó hoa, chỉ còn dài chừng 30cm - 40cm. Dùng dây quấn bó các cành phía dưới lại tròn lẳn.

Bọc các lá dài phủ kín phần cành phía dưới vừa buộc.

Dùng sợi thừng nhỏ buộc chặt dưới bỏ hoa nhiều vòng và thắt chục vòng nơ to duyên dáng. Cắt giữa 6 chiếc nơ thừng làm đôi để có các đầu sợi buông rủ xuống, xỏ hạt gỗ hay cườm to vào và thắt nút đầu sợi cho hạt gỗ không rơi ra.

Chỉ với chút xíu hoa nhưng nhờ những hạt gỗ làm duyên cho dây buộc cùng sự cách điệu từ những bông hoa giấy, bạn đã thực hiện được cách bó hoa đẹp và dễ dàng. Bó hoa trở nên sinh động, tươi tắn và thơ mộng hơn!